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ISO 22000:2005

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ISO 22000:2005

Food Safety Management Systems - Anforderungen für jedes Unternehmen in der Lebensmittelkette. ISO 22000 ist eine neue internationale Standard für die sichere Versorgung mit Lebensmitteln in der gesamten Lieferkette, auf weltweiter Basis.

Der Standard im Wesentlichen auf die Lebensmittelsicherheit betrifft und enthält Vorschriften für:

	HACCP according to the principles of the Codex Alimentarius
	A management system.
	Good manufacturing practices (pre-requisite programmes).
	Interactive communication within the chain of supply.
	Reduced insurance premiums.
	Competitive advantage.
	Enhance status.

er Anforderungen werden sollen für alle Tätigkeiten von der Ernte und primäre Quelle Hersteller, Transport und Lagerung Betreiber-, Einzelhandels-und Lebensmittel-Service-Stationen gemeinsam mit ihren Lieferanten, einschließlich der Hersteller von Ausrüstung und Verpackung, unter anderem.

Da die Norm, die wie eine breite Palette von Aktivitäten, unabhängig von der Größe und der Komplexität ist es notwendig, generischer Natur.

ISO 22000 oder BRC?

Obwohl beide ISO.22000 und BRC Global Standards sind so ausgelegt, geprüft werden von akkreditierten Zertifizierungsstellen von Drittanbietern, die BRC-Standards wurden speziell entwickelt, um die "Due Diligence"-Gesetze in den Vereinigten Königreich. Aus diesem Grund wurden sie in verschiedene Sektoren und sind in hohem Maße präskriptiven in ihren Anforderungen. Es erscheint daher unwahrscheinlich, dass ISO.22000 mit seinen Generika-Format, wird an die Stelle BRC in diesem Markt.

Allerdings, Einzelhändler außerhalb des Vereinigten Königreichs wird sehr wahrscheinlich zu einem gemeinsamen Standard, der sich durch alle Ebenen der Lieferkette, Ergänzung oder Ersetzung der ISO 9001, die nichts anderes waren die einzig praktikable Alternative.

Systemanforderungen

Unternehmen, die sich auf die Anwendung der Norm müssen die Risiken, die mit ihrer besonderen Verfahren mit der HACCP-Grundsätze festgelegt durch Codex Alimentarius. Diese müsste in Verbindung mit allen relevanten Industrie-Code der guten Praxis und rechtlichen Anforderungen, und in einem formalisierten-Management-System wie ISO.9001. Querverweise zwischen diesen Standards sind in ISO.22000 zur Orientierung bei der Anwendung der Vorschriften. Weitere Hinweise sind in ISO / TS 22004.

Leistungen:

Anwendung der Bestimmungen der ISO 22000 soll eine Organisation auf:

	Planung, Implementierung, Betrieb, Pflege und Aktualisierung eines Lebensmittelsicherheit-Management-System zur Bereitstellung von Produkten, die sicher für ihre beabsichtigte Verwendung.
	Nachweis der Übereinstimmung mit den geltenden gesetzlichen und regulatorischen Anforderungen der Lebensmittelsicherheit.
	Bewerten und zu beurteilen, Kundenanforderungen und Nachweis der Konformität mit diesen im Zusammenhang mit der Lebensmittelsicherheit.
	Interaktive Kommunikation innerhalb der Lieferkette.
	Effektiv kommunizieren Fragen der Lebensmittelsicherheit zu ihren Lieferanten, Kunden und interessierten Parteien in der Nahrungskette.

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